通知メールを停止することはできますか？

現在は、ワークフローの通知メールのみを停止することはできません。

ただし、「スケジュールアラーム通知」や「ToDoアラーム通知」も含めすべての通知メールを停止することは可能です。
※アラーム通知に関しては、こちらをご覧ください。